Ο Dan Marshall ασχολείται με την εμπορία οίνων από το 1992 όπου και μετακόμισε στο Λονδίνο για να παρακολουθήσει μαθήματα στο Wine and Spirit Education Trust. Το 1993 αποφοίτησε από τις σειρές μαθημάτων "Certificate" και "Higher Certificate" ενώ παράλληλα παρακολουθούσε και μαθήματα οινογνωσίας διοργανωμένα από το Ινστιτούτο των Masters of Wine στην "L'Academie Du Vin" , Christie's, ενώ συνέχισε την ενασχόληση του με το χώρο του κρασιού ταξιδεύοντας σε όλη την κεντρική Ευρώπη παρακολουθώντας μαθήματα σε πολλές οινοπαραγωγικές περιοχές. Επιστρέφοντας στις ΗΠΑ, ο Dan Marshall εργάστηκε σε μια εταιρεία πώλησης οίνων και μετά από δύο χρόνια έγινε υπεύθυνος προμηθειών οίνων στο Portobello Yacht Club, Walt Disney World, Florida. Το 1994 ο κος Marshall έγινε ο αντιπρόσωπος στις περιοχές του Oregon και της Washington μιας Ιταλικής εταιρείας εισαγωγής οίνων και το 1999 μετακόμισε στη Β. Καλιφόρνια. Το Μάρτη του 2002 ανοίγει το Du Vin Fine Wines, Alameda California ένα κατάστημα εμπορίας οίνων από όπου εκτός των άλλων, προωθεί και ενημερώνει τους πελάτες του για τα Ελληνικά κρασιά ενώ το κατάστημα διαθέτει την πλουσιότερη συλλογή Ελληνικών Οίνων στην Αμερική.