Ο Luca Maroni είναι ιδρυτής της εταιρείας Lm Srl, ενός εκδοτικού οίκου που ειδικεύεται σε θέματα πάνω στο κρασί και το φαγητό. Έχει σπουδάσει Οικονομικά και Διοίκηση Επιχειρήσεων και από το 1987 εώς το 1989 συνεργάστηκε με τον Luigi Veronelli, δημοσίευσε άρθρα του στο περιοδικό ¨L’Etichetta¨ και ίδρυσε το ¨Ex Vinis¨, την πρώτη ηλεκτρονική εφημερίδα για το κρασί της Ιταλίας. Το Σεπτέμβρη του 1990 ξεκίνησε την ίδρυση του εκδοτικού οίκου Lm με τη δημιουργία του ¨The Taster of Wine¨, ενός περιοδικού αφιερωμένο στο κρασί. Το 1993 δημοσιεύεται το πρώτο τέυχος του ¨ Annuario dei Vini Italiani¨ ενώ τον επόμενο χρόνο εκδίδει το βιβλίο ¨Degustare il vino¨ (The Tasting of Wine). Επίσης το 1995, γράφει το εισαγωγικό σημείωμα ¨Wine tasting¨ για την Ιταλική Εγκυκλοπάιδεια Treccani.
Το 1996 εκδίδει το πρώτο βιβλίο ¨Guida dei Vini Italiani¨ ενώ το βιβλίο του ¨La Piacevolezza del Vino¨ γράφεται και κυκλοφορεί το 2000 και την ίδια χρονιά ξεκινά τη λειτουργία του το SensOnline, η μεγαλύτερη ιστοσελίδα αφιερωμένη στο κρασί στον κόσμο. Το Μάρτιο του 2001 κυκλοφορεί την πρώτη έκδοση του ¨Guida dei Vini del Mondo¨. Το 2002 συμμέτεχει στην Εκστρατεία Προώθησης των Ιταλικών Κρασιών που τηρεί υπό την επίβλεψη του υπουργείου Γεωργίας, το Σεπτέμβρη του 2004 δημοσιεύει για τις εκδόσεις Fabbri το σύγγραμα ¨Conoscere il Vino¨ ενώ τον Οκτώβρη του ίδιου έτους τα άρθρα του ¨Guide ai Vini Italiani più piacevoli, convenienti e reperibili”¨ δημοσιεύονται στο εβδομαδιαίο περιοδικό Oggi. Το 2005 ο Luca Maroni γράφει 5 τόμους για το κρασί που κυκλοφορούν μαζί με την καθημερινή εφημερίδα Corriere della Sera.
Από το 1989 εώς το 2010, Luca Maroni έχει δοκιμάσει πάνω από 150.000 κρασιά.