Γευσιγνώστης

  • ΚΑΡΑΘΑΝΟΣ Θανάσης
    Οινολόγος Ελλάδα

Ο Θάνος Καραθάνος γεννήθηκε στην Καρδίτσα και προέρχεται από αμπελουργική οικογένεια με μακρά παράδοση. Σπούδασε Χημεία και Οινολογία στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και συνέχισε με μεταπτυχιακές σπουδές στη Διοίκηση Ποιότητας. Η διδακτορική του διατριβή στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών έχει θέμα την παλαίωση αποσταγμάτων.

Εργάστηκε στο Εργαστήριο Συσκευασίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Rutgers (Ν.J., ΗΠΑ), στο Ινστιτούτο Οίνου στην Αθήνα, καθώς και ως στέλεχος και σύμβουλος οινοποιείων, αποσταγματοποιείων, εστιατορίων και ξενοδοχείων σε θέματα οίνου, αποσταγμάτων και γαστρονομίας. Το έργο του καλύπτει την παραγωγή, τον ποιοτικό και οργανοληπτικό έλεγχο οίνων και αποσταγμάτων, καθώς και το μάρκετινγκ, την εκπαίδευση και την επικοινωνία τους.

Διδάσκει Οινολογία και Αποστάγματα, καθώς και Οργανοληπτικό Έλεγχο Τροφίμων και Ποτών στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, καθώς και σε μεταπτυχιακά προγράμματα Οινολογίας.

Είναι κριτής διεθνών διαγωνισμών οίνων και αποσταγμάτων, συμμετέχει σε επιστημονικές επιτροπές του OIV και εκπροσωπεί την Ελλάδα σε διεθνείς φορείς ως Πρόεδρος της Ένωσης Ελλήνων Οινολόγων. Αρθρογραφεί συστηματικά για το κρασί και τα αποστάγματα, μεταξύ άλλων και η «Ιστορία του Ελληνικού Κρασιού» για λογαριασμό της ΕΔΟΑΟ. Είναι μέλος της Εθνικής Επιτροπής Οινοτουρισμού και του Δ.Σ. της ΕΝΟΑΘΕ («Οίνοι και Αποστάγματα Θεσσαλίας»).

Ως παραγωγός, καλλιεργεί βιολογικούς αμπελώνες και είναι δημιουργός των κρασιών «Χίλια Κλήματα» και του παλαιότερου brand παλαιωμένου τσίπουρου, του «PÚRO». Το “PÚRO KARATHANOS – Artisan Spirits” αποτελεί το πρώτο microdistillery στην Ελλάδα και το πρώτο που παρουσίασε ελληνικά single barrel, cask strength και άνω των 10 ετών παλαιωμένα αποστάγματα.

Το επιστημονικό και επαγγελματικό του έργο έχει παρουσιαστεί σε πλήθος άρθρων και τηλεοπτικών εκπομπών, μεταξύ των οποίων και εκτενές αφιέρωμα στο γερμανικό περιοδικό DER SPIEGEL, όπου προβάλλεται ως παράδειγμα ανάδειξης και διεθνούς προβολής της ελληνικής παραγωγής οίνων και αποσταγμάτων.

Συμμετοχή στο Διαγωνισμό
Αποτελέσματα & Βραβεία
Thessaloniki Wine & Spirits Trophy

Επικοινωνία

Πολυτεχνείου 17β, Ισόγειο με πρόσοψη επί της Ολυμπίου Διαμαντή 2
54626, Θεσσαλονίκη, Ελλάδα
τηλ: 2310 281617
email: info@tiwc.gr
Follow us:

glosses mobile