Γευσιγνώστης

  • ΠΑΤΡΙΝΟΣ Σωτήρης
    Oenologist Ελλάδα

Μετά την αποφοίτησή μου από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ως γεωπόνος με
ειδίκευση στη φυτοπαθολογία βρέθηκα να εργάζομαι ως υπεύθυνος εργαστηρίου σε ένα
από τα πιο παλιά οινολογικά εργαστήρια της περιοχής μου.
Μετά από μόλις έναν τρύγο σπούδασα MSc Οινολογία - Αμπελουργία στο Γεωπονικό
Πανεπιστήμιο Αθηνών κι αποφοίτησα το 2015. Ακολούθησε ένας τρύγος ως βοηθός
οινολόγου στο κτήμα Τσέλεπος όπου συνειδητοποίησα πως η δημιουργία οίνου είναι τόσο
τέχνη όσο και τεχνική, απαιτώντας ισχυρό επιστημονικό υπόβαθρο, μεράκι, ενασχόληση με
την άμπελο, φαντασία κι ένα ψήγμα ρομαντισμού, στοιχεία που με γοήτευσαν αμέσως.
Έκτοτε, από το 2017, λειτουργώ το οινολογικό εργαστήριο όπου πρωτοεργάστηκα,
αναλαμβάνοντας οινοποιήσεις επαγγελματιών αλλά και ερασιτεχνών, έχοντας τη μοναδική
ευκαιρία να δοκιμάζω εκατοντάδες δείγματα γλευκών και οίνων κάθε χρόνο. Φυσικό
επακόλουθο η ενασχόληση μου με τη γευσιγνωσία η οποία με οδήγησε να είμαι επί του
παρόντος σπουδαστής του WSET Diploma. Παράλληλα, μέσα από τη συμβουλευτική μου σε
οινοποιεία είχα τη τιμή δημιουργίες μου να έχουν βραβευθεί σε διεθνείς διαγωνισμούς
οίνου.
Αποκορύφωμα της μέχρι στιγμής πορείας μου, η επί δύο συνεχόμενα έτη (2023 – 2024)
συνεργασία μου με το Pernod Ricard Winemakers NZ όπου εργάστηκα ως οινολόγος
σχεδιασμού τρύγου δίπλα σε παγκοσμίως καταξιωμένους συναδέλφους, έχοντας
παράλληλα την ευκαιρία να εργαστώ με ένα από τα ελάχιστα συστήματα τεχνητής
νοημοσύνης με εφαρμογή σε αμπελώνες και οινοποιεία.

Συμμετοχή στο Διαγωνισμό
Αποτελέσματα & Βραβεία
Thessaloniki Wine & Spirits Trophy

Επικοινωνία

Πολυτεχνείου 17β, Ισόγειο με πρόσοψη επί της Ολυμπίου Διαμαντή 2
54626, Θεσσαλονίκη, Ελλάδα
τηλ: 2310 281617
email: info@tiwc.gr
Follow us:

glosses mobile