Γευσιγνώστες

  • ΤΖΙΜΑΣ Πάνος
    DipWSET Ελλάδα

Ο Πάνος Τζίμας είναι απόφοιτος του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων με πτυχίο Χημείας, εξειδίκευση στην Οινολογία και μεταπτυχιακό στην επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων. Η ερευνητική του εργασία είχε επικεντρωθεί στα φαινολικά συστατικά του οίνου και από αυτή έχουν προκύψει πέντε (5) δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά. Από το 2020 είναι κάτοχος του τίτλου DipWSET από το Wine and Spirit Education Trust (W.S.E.T.), που εδρεύει στη Μεγάλη Βρετανία, ενώ το Σεπτέμβριο του 2021 έγινε δεκτός στο πρόγραμμα σπουδών του Institute of Master of Wine.

Από το 2014 είναι αμπελουργός και το 2019 ίδρυσε με τη σύζυγό του παιδίατρο Κρίστυ Καραγιαννίδου το οικογενειακό οινοποιείο Jima Winery στην Άρτα, όπου είναι ο επικεφαλής οινοποιός. Παράλληλα, είναι εισηγητής και σύμβουλος στη σχολή οίνου, αποσταγμάτων, καφέ και ποτών WSPC στο Παλαιό Φάληρο, όπου ιδρυτής και προεδρεύων είναι ο MW Κωνσταντίνος Λαζαράκης.

Στο παρελθόν έχει εργαστεί στο οινοποιείο «Γκλίναβος» στη περιοχή της Ζίτσας, στη Pfizer Hellas, ως εκπαιδευτής και εισηγητής σε δημόσιους και ιδιωτικούς εκπαιδευτικούς οργανισμούς και έχει διατελέσει επί δεκαετίας διευθυντής σε χημικό, μικροβιολογικό και οινολογικό εργαστήριο.

Συμμετοχή στο Διαγωνισμό
Αποτελέσματα & Βραβεία
Thessaloniki Wine & Spirits Trophy

Επικοινωνία

Πολυτεχνείου 17β, Ισόγειο με πρόσοψη επί της Ολυμπίου Διαμαντή 2
54626, Θεσσαλονίκη, Ελλάδα
τηλ: 2310 281617
email: info@tiwc.gr
Follow us:

glosses mobile